گۆڕان نیوز – بانوی کارآفرین سنندجی موفق شد برای نخستین بار در کشور، مجوز «سیب سبز» وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی را برای یک غذای سنتی دریافت کند؛ موفقیتی که میتواند گامی مهم در معرفی ظرفیتهای غذایی کردستان و توسعه صنایع غذایی بومی باشد.
لیلا عربزاده، حکیم طب سنتی و مدیر کارگاه تولیدی برند «دایه»، در گفتوگو با خبرنگار گۆڕان نیوزاظهار کرد: پس از سالها تلاش، پیگیری و طی مراحل مختلف اداری و تخصصی، موفق شدیم پروانه «سیب سبز» وزارت بهداشت را برای غذای سنتی «دوینه» دریافت کنیم. این مجوز، نشاندهنده رعایت استانداردهای بهداشتی و سلامت در فرآیند تولید این محصول است و میتواند زمینهساز اعتماد بیشتر مصرفکنندگان باشد.
وی با اشاره به جایگاه ویژه غذاهای سنتی در فرهنگ و سبک زندگی مردم کردستان افزود: غذاهای بومی و محلی علاوه بر ارزش فرهنگی، از نظر تغذیهای نیز از اهمیت بالایی برخوردارند. «دوینه» با استفاده از مواد اولیه کاملاً طبیعی و ارگانیک تهیه میشود و به دلیل ترکیبات ارزشمند خود، غذایی مناسب برای تمامی فصول سال به شمار میرود.
عربزاده تأکید کرد: امروز بیش از هر زمان دیگری توجه به تغذیه سالم و استفاده از غذاهای سنتی استاندارد میتواند نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه ایفا کند. دریافت مجوز «سیب سبز» نشان میدهد که میتوان غذاهای اصیل ایرانی را نیز با رعایت تمامی استانداردهای بهداشتی و کیفیت، به بازار عرضه کرد.
این بانوی کارآفرین درباره فعالیت کارگاه تولیدی خود گفت: این مجموعه با سرمایهگذاری شخصی راهاندازی شده و اکنون علاوه بر تولید «دوینه»، تولید برخی دیگر از غذاهای سنتی استان کردستان را نیز در دستور کار دارد. هدف ما حفظ اصالت غذاهای محلی و عرضه آنها با کیفیتی مطابق استانداردهای روز است.
وی با بیان اینکه در حال حاضر برای پنج نفر به صورت مستقیم در این کارگاه اشتغال ایجاد شده است، افزود: در صورت حمایت دستگاههای اجرایی و فراهم شدن زیرساختهای لازم، امکان توسعه تولید و ایجاد فرصتهای شغلی بیشتری در استان وجود دارد. صنایع غذایی بومی میتوانند علاوه بر حفظ میراث فرهنگی، سهم قابل توجهی در رونق اقتصادی و اشتغالزایی داشته باشند.
عربزاده چشمانداز فعالیت این مجموعه را حضور در بازارهای بینالمللی عنوان کرد و گفت: برنامه ما صادرات «دوینه» با برند «دایه» به کشورهای منطقه و بازارهای خاورمیانه است. این محصول به دلیل کیفیت، ارزش غذایی و طعم منحصربهفرد خود، ظرفیت بالایی برای حضور در بازارهای خارجی دارد و میتواند به عنوان یکی از محصولات شاخص غذایی کردستان معرفی شود.
وی ابراز امیدواری کرد با حمایت از کارآفرینان و تولیدکنندگان محصولات بومی، زمینه معرفی هرچه بیشتر غذاهای سنتی ایران در بازارهای داخلی و خارجی فراهم شود و برندهای ایرانی بتوانند سهم بیشتری از بازارهای منطقه را به خود اختصاص دهند. موفقیت «دوینه» در دریافت نشان «سیب سبز» نیز میتواند آغازگر فصل تازهای در استانداردسازی و تجاریسازی غذاهای سنتی کشور باشد.
